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Veneramos o Pão, agradecemos ao Mar e à Terra tudo o que nos dá. Cozinhamos com Paixão, damos asas à liberdade, ousamos nas combinações... Criamos emoções!
Leandro Araújo

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À la carte

Pão de trigo de fermentação natural, manteiga fermentada com kefir e leite torrado, azeite extra virgem
4,90€
Enxareu, limão, ajo blanco, amêndoa salgada e funcho
13.30€
Sarrajão, pimento vermelho, cebola e crumble pão
12,90€
Cenoura, escabeche e pickles
14,10€
Pastel de massa tenra, polvo grelhado e caril verde
5,90€/uni.
Panang, abóbora manteiga e sementes de mostarda
15,10€
Choco grelhado, coentros e kumquat
18,90€
Papas, pão ralado e pesca do dia
19,90€
Arroz de enchidos, porco do Zambuja e holandês
19,90€
Seleção de queijos nacionais, pão e compota
12,70€
Suspiro, alface do mar e tangerina
10,60€
Amêndoa fumada, caramelo fermentado e amarguinha
10,50€
Meloa, pepino e caril verde
9,90€

TASTING 1

Pão de trigo de fermentação natural, manteiga fermentada com kefir e leite torrado, azeite extra virgem
Pastel de massa tenra, polvo grelhado e caril verde
Sarrajão, pimento vermelho, cebola e crumble pão
Panang, abóbora manteiga e sementes de mostarda
Arroz de enchidos, porco do Zambujal e holandês
Amêndoa fumada, caramelo fermentado e amarguinha
60€/pax
Harmonização vínica
25€/pax

TASTING 2

Muxama / Presunto do Zambujal / Pão Frito
Enxareu / Amêndoa / Funcho
Cenoura / Escabeche / Pickles
Fígado de tamboril / Cebolada
Pão de leitelho / Manteiga de kefir / Azeite extra virgem
Peixe porco / Caril verde / Quiabos
Feijão branco / Litão
Porco do Zambujal / Boletos / XO
Tangerina / Kumquat
Meloa / Pepino / Caril Verde
80€/pax
Harmonização vínica
55€/pax